Gourmet Expérience al Ristorante Cuvée du Jour, a Palermo!

il venti giugno prossimo, l’Executive Chef Carmelo Trentacosti, ospiterà presso le incantevoli sale del Ristorante Cuvée du Jour, lo chef Giuseppe Costa, del Ristorante Il Bavaglino di Terrasini, per una cena evento a quattro mani, che sarà servita ad un unico tavolo imperiale.

Villa Igiea-45

 

La sinergia tra gli chef Giuseppe Costa, già insignito di stella Michelin, e Carmelo Trentacosti nasce dall’amicizia, dal desiderio d’interpretare la cucina siciliana con estro e sensibilità, valorizzando i canoni del gusto palermitano, sempre attraverso citazioni colte e contaminazioni internazionali. Il ricercato menù sarà impreziosito dagli abbinamenti enologici che dipingeranno un evento unico ed irripetibile.

 

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Gourmet Expérience 

Aperitif
Costa: Arancina di cous cous – Sfincione cremoso
Trentacosti: Cannolo di caponata e mandorla
vino: Davolarosa Brut (Nero d’Avola rosé)
Antipasti 
Trentacosti: ravioli di seppia con cuore di gambero rosso, la sua bisque e caviale
Costa: Foglie d’aMare
vino: Grillo 2016 etichetta Marengo
Primo

Trentacosti: riso Gallo extra con plancton, ricci di mare, formaggio di capra a latte crudo e mandarino verdello

vino: Chardonnay 2016 etichetta Ferretti


Secondo

Costa: Falsomagro di rana pescatrice con cipollotto alla carbonella

vino: L’eterno 2013, Pinot Nero

 
Dessert 

Trentacosti: rapa rossa, liquirizia e finocchio
Costa: Crostatina al contrario
vino: Passito etichetta Ferré (Gewürtztraminer e Semillon)

 

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Per info e prenotazioni:

Grand Hotel Villa Igiea

Palermo

Tel. 091.6312111

frontoffice-villaigiea@amthotels.it 

concierge-villaigiea@amthotels.it

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